| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 0 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 1/2 brocoli (tête coupée en petits bouquets, pied épluché et émincé)
- 1/2 petit chou vert (émincé finement)
- 5 prosciutto (émincées)
- 60 ml de persil (haché)
- 15 ml de vinaigre balsamique
- 30 ml de vinaigre de xérès
- 15 ml de sirop d'érable
- 30 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Faites bouillir une grande casserole d'eau bouillante bien salée. Plongez-y ½ brocoli coupé pendant 1 minute. Égouttez, plongez-le dans un bol d'eau froide, puis égouttez de nouveau.
Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de xérès ou de vin, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1 c. à soupe de sirop d'érable. Fouettez bien.
Ajoutez ½ chou vert émincé finement, 5 tranches de prosciutto émincées, ¼ tasse de persil haché, les brocolis blanchis, salez et poivrez généreusement.
Mélangez et savourez!
