Avec cette recette à la pomme, le chou rouge pourrait carrément de devenir ton légume préféré. Prêt à prendre le «risque»?
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 1/2 chou rouge (le cœur enlevé et tranché)
- 1 oignon (émincé)
- 2 pommes (pelées, le cœur enlevé et tranchées)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à thé de graines de carvi
- Sel et poivre
Préparation
Dans une grande poêle munie d’un couvercle, faire revenir les oignons dans l’huile pendant 3 à 4 minutes à feu moyen, en remuant souvent.
Ajouter les pommes et continuer la cuisson pendant 3 minutes.
Ajouter le chou tranché et le vinaigre, en remuant bien pour mélanger le tout. Saler et poivrer, puis ajouter les graines de carvi si désiré.
Baisser le feu à doux, couvrir et laisser braiser pendant environ 30 minutes, en mélangeant de temps à autre.
Rectifier l’assaisonnement et servir.
