| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 à 6 | 20 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 2-3 tasses de chou vert (râpé)
- 2-3 tasses de chou rouge (râpé)
- 1 carotte (pelée)
- 1 concombre libanais (pelé)
- 1 poivron rouge (en fines lanières)
- 1 tasse d'edamames (écossés)
- 2 oignons verts (émincés)
- 1/4 tasse d'arachides
- 1/4 tasse d'huile neutre ((par exemple de tournesol))
- 2 c. à thé d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à thé de sauce soya
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 2 c. à soupe de poudre de beurre d'arachide ((ou beurre d'arachide naturel))
- Sriracha ou sambal oelek (au goût)
Préparation
- Avec un économe, faire de longs rubans avec la carotte et le concombre. Réserver.
- Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol; chou râpé, carotte, concombre, poivron, edamames, oignon vert et arachides.
- Dans un petit pot Mason, verser les ingrédients de la vinaigrette : huiles, vinaigre, sauce soya, poudre d'ail, poudre de beurre d'arachides (ou beurre d'arachides naturel) et sauce piquante au goût. Fermer le couvercle et bien agiter.
- Verser sur la salade et bien mélanger.
Note : Il est tout à fait possible d'utiliser du beurre d'arachide régulier au lieu de la poudre de beurre d'arachide dans cette recette! Simplement, la poudre se mélangera mieux à la vinaigrette. Si on utilise du beurre d'arachide régulier, il sera peut-être nécessaire de faire chauffer la vinaigrette un peu au micro-ondes pour qu’il puisse bien se lier aux autres ingrédients.
