On retrouve des plats à base d’oeufs dans presque tous les brunchs. Incontournables du déjeuner, on les aime pour leur goût, leurs propriétés nutritives et la simplicité avec laquelle on peut les cuisiner. Mais surtout, l’oeuf est d’une grande polyvalence en cuisine et se renouvelle sans cesse dans l’assiette.
Pour faire changement des traditionnelles omelettes et oeufs brouillés, je vous propose 10 recettes un peu différentes pour manger des oeufs au déjeuner.
1. Shakshuka
Des œufs cuits doucement dans de la sauce tomate avec du feta grillé… un déjeuner facile à préparer, à manger avec de la baguette ou du pain pita. Retrouvez la recette ici.
2. Sandwich déjeneur oeuf, steak au bleu et sauce hollandaise
Jennifer Pallian
Il est facile de sortir de l’ordinaire avec ce déjeuner réinventé qui se prépare en un rien de temps. Retrouvez cette recette ici.
3. Gruau au beurre salé, avocat et oeufs miroirs
Qui a dit qu'un gruau devait être sucré? On essaye cette délicieuse version ultra réconfortante! Retrouvez la recette ici.
4. Omelette au chorizo
La parfaite motivation pour sortir du lit le matin! Du chorizo, des légumes, des œufs; tout y est!5. Déjeuner en nid de pâte phyllo. Retrouvez la recette ici.
5. Petits bateaux déjeuner à la patate douce
Marie-Ève Laforte
Une nouvelle manière exquise de manger ses oeufs le matin (ou le reste de la journée, tsé...)! La recette se trouve ici.
6. Pizza déjeuner au basilic
Marie-Ève Laforte
Une exquise pizza déjeuner au parfum de basilic, avec une petite sauce hollandaise facile. Psst! On ne vous jugera pas si vous la mangez pour souper! Retrouvez la recette ici.
7. Omelette à la courgette
Une omelette de courgettes fraîches et d’oignons nouveaux que l’on peut accompagner d’une salade et de pain. Retrouvez la recette ici.
8. Tartine bénédictine
Les oeufs bénédictine sont un incontournable des brunchs. Pour varier, on utilise dans cette version du pain de campagne grillé sur lequel on ajoute fromage Jalsberg, jambon et roquette avant de recouvrir le tout d'un oeuf poché et de napper de sauce hollandaise. Retrouvez la recette complète ici.