Essayez notre délicieuse recette de burritos aux oeufs et aux haricots noirs!
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
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Ingrédients
- 1 haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 céleri, hachée grossièrement
- 2 oignons verts, émincés
- 1/2 lime, zestée
- 1 lime, pressée
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika fumé
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin moulu
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de coriandre moulue
- 35 ml d'huile d'olive
- 8 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de jeunes pousses d'épinard, hachées grossièrement
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sauce Worcestershire
- 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de yogourt nature ou de mayonnaise
- 4 grandes tortillas
- 1/2 tasse (125 ml) de cheddar fort, râpé
- sel et poivre