J'aime beaucoup avoir un paquet de pâte feuilletée dans le congélo, prêt à toute éventualité! C'est un bon dépanneur, avec lequel on peut rapidement faire toutes sortes de recettes, autant salées que sucrées. Voici 14 idées de recettes pour utiliser la pâte feuilletée.
Des trucs pour la pâte feuilletée
Le plus souvent, la pâte feuilletée se vend surgelée; on peut la faire dégeler la veille au frigo, ou encore sur le comptoir, pendant une heure ou deux (selon la température ambiante). Si possible, on choisit la pâte feuilletée tout-beurre. Elle est plus chère, mais vraiment meilleure au goût, que ce soit tout de suite après la sortie du four ou après quelques jours (le beurre aide à garder cette bonne saveur « fraîche »).
Pour rouler la pâte feuilletée, on peut utiliser un peu de farine sur la surface de travail et le rouleau à pâte, tout comme on le ferait pour la pâte brisée.
La roulette à pizza est l'outil idéal pour couper rapidement et efficacement la pâte feuilletée. On peut également se servir de formes à biscuits pour couper la pâte feuilletée. Selon les recettes, on peut vouloir que la pâte feuilletée soit bien gonflée, mais parfois, c'est préférable qu'elle ne prenne pas trop d'expansion. Si c'est le cas, on peut la piquer avec une fourchette sur toute la surface avant de la cuire.
Idées de recettes avec de la pâte feuilletée
Recettes salées à la pâte feuilletée
1. Pailles au fromage
3 ingrédients pour un apéro réussi : pâte feuilletée, oeuf, fromage râpé. On torsade, on cuit une dizaine de minutes et c'est prêt! La recette ici.
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2. Petites bouchées de saucisse en croûte
Saucisses lyonnaises et moutarde sont tout ce qu'il faut ajouter à notre pâte pour une recette qui fera fureur au potluck. La recette ici.
3. Muffins salés aux épinards et feta
Épinards, fromage à la crème et fromage féta s'allient dans ces bouchées d'inspiration grecque, aussi simples que délicieuses. La recette ici
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4. Tarte salée aux pommes de terre, cheddar et oignons caramélisés
Cette tarte salée est encore meilleure si elle est dégustée sur le balcon à l'arrivée des beaux jours. À servir avec une salade verte. La recette ici.
5. Feuilletés aux oeufs, bacon de dinde et fromage Oka
Pour faire changement du classique deux-oeufs-bacon, essayez ces feuilletés pour un brunch réussi! La recette ici.
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6. Bouchées feuilletées au gruyère et oignons caramélisés au sirop d’érable
Des bouchées sucrées-salées tout simplement parfaites pour le 5 à 7. La recette ici
7. Pâté au poulet facile dans une poêle
Pour un souper de semaine réconfortant et rapide, cette recette est toute désignée. Avec une boîte de macédoine de légumes et un restant de poulet, elle est prête en 15 minutes top chrono. La recette ici.
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Recettes sucrées avec de la pâte feuilletée
8. Tartelettes feuilletées à la rhubarbe cuites à la friteuse à air
Faites changement de la classique tarte fraise-rhubarbe avec ces feuilletés cuits à l'air fryer. La recette ici.
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9. Passion Flakie maison
Envie d'un dessert nostalgique? Préparez ces feuilletés garnis de confiture et de crème fouettée! La recette ici
10. Tarte aux pommes avec pâte feuilletée
Après une visite au verger, cette délicieuse tarte aux pommes embaumera votre cuisine. La recette ici
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11. Biscuits pâte feuilletée sucre et cannelle
Sucre, cannelle, oeufs, pâte feuilletée : ce sont les seuls ingrédients nécessaires pour un dessert rapido-presto. La recette ici.
12. Croissants pâte feuilletée au Nutella
Pour un dessert (ou un brunch) aussi facile que décadent, ces croissants à la tartinade choco-noisettes sont à essayer... et ile ne salissent presque pas de vaisselle! La recette ici.
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13. Chaussons à la confiture à la friteuse à air
Avec de la pâte feuilletée, un oeuf et de la confiture, un délicieux chausson n'est jamais bien loin! La recette ici.
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14. Millefeuille PB&J (beurre d'arachides et confiture)
Le beurre de pinottes et la confiture, c'est un match inégalable... La recette ici.
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