Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Roulés de courgette et de ricotta
- 2 courgettes
- 1 tasse de ricotta
- 3 oignons verts, hachés
- 1 c. à thé de cristaux de sel marin
- Poivre
- 2 tasses de laitue croquante
- ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ¼ tasse de chapelure tempura
- Trancher de fines tranches de courgettes sur le sens de la longueur et les déposer sur un linge à vaisselle propre pour enlever le surplus d’eau.
- Étaler la ricotta sur les tranches à l’aide d’une spatule et garnir des oignons verts, de cristaux de sel marin et de poivre.
- Rouler les tranches sur elles-mêmes afin de créer de jolies spirales.
- Dresser les spirales sur un lit de laitue croquante avec les tomates cerises et saupoudrer de tempura croustillante.
