Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Crème brûlée au rhum
- 2 tasses de crème à cuisson 35%
- 15 ml de rhum
- 5 jaunes d’œufs
- 75 ml de sucre
- Sucre pour saupoudrer
- Préchauffer le four à 325 F.
- Faire chauffer la crème et le rhum dans un chaudron sans porter à ébullition.
- Entre temps, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre.
- Une fois la crème chauffée, l’incorporer doucement tout en fouettant au mélange de jaunes d’œufs.
- Mettre le mélange dans 5 ramequins et les placer dans un plats de cuisson remplis au 3⁄4 d’eau.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
- Retirer du four, enlever l’eau et laisser refroidir au frigo.
- Au moment de servir, saupoudrer les ramequins de sucre et faire caraméliser au four à gril pendant 2 à 3 minutes.
- Servir avec des petits fruits au goût.
