Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Sorbet à la noix de coco et au yuzu
- ⅓ tasse d’eau froide
- 2 cannes de crème de coco
- ¾ tasse de sucre
- 1 c. à soupe de jus de yuzu
- 1 c. à thé de zeste de yuzu
- Mettre tous les ingrédients dans la sorbetière et faire fonctionner 20 minutes.
- Mettre au congélateur au moins 2 heures avant de servir.
Domino: premier étage
- ¼ tasse de beurre non-salé
- Une pincée de cacao
- ½ c. à thé de vanille
- 1 œuf battu
- ¾ tasse de biscuit Graham
- ¼ tasse noix de coco râpée
- ¼ tasse noix de Grenoble, hachées
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du premier étage.
- Dans un plat en pyrex tapissé de papier parchemin, étaler le mélange et bien taper avec les doigts. Réserver au congélateur pendant la confection du 2e étage.
Domino: deuxième étage
- ¼ tasse de beurre amolli
- 62,5 g de fromage à la crème, température pièce
- ¼ tasse de gélatine sans saveur
- ¼ tasse de lait
- 35 ml de pouding instantané à la vanille
- ⅓ tasse + 2 c. à soupe de sucre en poudre
- Avec le batteur, mélanger le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance lisse.
- Dissoudre la gélatine dans le lait, chauffer au micro-onde pendant 40 secondes puis ajouter au mélange de fromage à la crème.
- Ajouter d’un coup le pouding instantané et battre rapidement.
- Incorporer le sucre en poudre en pliant, et finir en mixant jusqu’à consistance lisse. Étendre uniformément le mélange sur le premier étage et remettre au congélateur.
Domino: troisième étage
- 3 oz de chocolat noir
- ¾ tasse d’huile de canola
- Faire fondre le chocolat avec l’huile de canola au micro-onde, 1 minute à la fois. Brasser doucement entre chaque minute.
- Verser le chocolat fondu en S doucement sur le 2e étage du domino et étendre délicatement. Il ne doit plus y avoir de blanc visible.
- Laisser refroidir quelques minutes, et avant que ce soit trop figé, tailler seulement la surface du chocolat en portions désirées, afin que ça ne fende pas au moment de tailler les morceaux complètement. Garder au congélateur au moins 1h avant de tailler au complet. Une fois coupé en potions, garder au congélateur avant de servir.
