Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Tiramisu
- 3 tasses d’espresso
- 1 c. à soupe de liqueur de café
- 2 jaunes d’œuf
- ¼ tasse de sucre
- 250 g de mascarpone
- 1 c. à thé de poudre de vanille
- 235 ml de crème à fouetter (35%)
- 10 biscuits à la cuillère, coupés en trois
- Chocolat
- Faire couler l’espresso, y ajouter la liqueur de café et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Dans un bol, ajouter les jaunes d’oeufs et le sucre et fouetter sur bain marie jusqu’à obtenir une consistance qui forme un ruban.
- Ajouter la vanille et le mascarpone et mélanger jusqu’à ce que le tout soit lisse.
- Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Incorporer la crème au mélange d’œufs avec une spatule.
- Tremper les biscuits deux à la fois dans le mélange de café et les déposer dans un verre. Ajouter une couche de crème et répéter les étapes trois fois dans 5 verres.
- Couvrir avec une pellicule en plastique et réfrigérer pendant 6 heures.
- Au moment de servir, râper du chocolat sur le tiramisu et décorer avec un biscuit.
