Le mille-pattes Niack-Niack

Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!

Ingrédients et préparation

Gâteaux roulés à la framboise et à la noix de coco

• 3 œufs
• 170 g de sucre
• 2 c. à thé de vanille
• 150 ml d’huile de canola
• +/- 400g de farine
• 11 g de bicarbonate de soude
• 1 pot de confiture de framboises
• 1 ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
• 1 tasse de petits bâtonnets de chocolat

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un grand bol, casser les œufs et les battre à l’aide d’un fouet avec le sucre, la vanille et l’huile.
3. Ajouter le tiers de la farine au mélange et continuer de battre avec le fouet.
4. Une fois le mélange homogène, ajouter le deuxième tiers de la farine et le bicarbonate de soude.
5. Ajouter le troisième tiers de la farine et travailler la pâte à la main jusqu’à l’obtention d’une texture molle mais qui se tient. Ajouter de la farine au besoin jusqu’à ce que la pâte soit lustrée.
6. Avec de l’huile dans les mains, façonner de petites boules d’environ 2,5 cm de large et déposer sur du papier parchemin dans une plaque de cuisson.
7. Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir.
8. Mettre la confiture dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ce qu’elle soit liquide.
9. Tremper plusieurs boules de gâteaux à la fois quelques minutes, le temps de les laisser absorber la confiture.
10. Assembler les boules deux par deux, puis les coller côte à côte en ligne pour former le corps du mille-pattes. Ajouter les bâtonnets de chocolat pour former les pâtes.
11. Agrémenter de petits fruits rouges.