Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Crudo de pétoncles coco et basilic
- 250 g de gros pétoncles
- 300 ml de lait de coco
- 1 petit piment serrano sans les graines
- 1 tasse de basilic frais
- Jus d’une lime
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 1⁄2 c. à soupe de miel
- 1⁄2 c. à thé de sel
- Dans un mélangeur, ajouter le lait de coco, le piment, le basilic, le jus de lime, l’huile d’olive, le miel et le sel. Mélanger jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Réserver au frais.
- Couper les pétoncles en fines tranches (style carpaccio) et les disposer à plat dans une assiette.
- Verser la sauce sur les pétoncles. Décorer avec basilic, zeste de lime ou fleurs comestibles.
