Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Granité au citron avec crème à la fleur de sureau
- 1 tasse de sucre
- 2 branches de romarin
- 1 ¼ tasse d’eau
- 6 citrons bio
- 3 c. à soupe de sirop de fleur de sureau
- 1 tasse de crème à fouetter 35 %
- ½ tasse de biscuits Graham écrasés
- Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec le romarin, l’eau et 2 c. à soupe de zeste de citron, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Refroidir et filtrer.
- Couper les citrons en 2, les vider et garder les coques au congélateur.
- Presser la pulpe des citrons à travers une passoire. Mélanger avec le sirop au romarin et citron et 2 c. à soupe de sirop de sureau.
- Verser dans un plat peu profond, et gratter avec une fourchette toutes les heures jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Fouetter la crème avec 1 c. à soupe de sirop de sureau.
- Remplir chaque coque de citron de granité, ajouter la crème fouettée et les biscuits. Servir bien froid.
