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La vitamine B12, ou cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au bon fonctionnement de plusieurs systèmes du corps. Elle supporte le cerveau, le système nerveux et le métabolisme, entre autres.
Voici un guide express pour mieux comprendre la cobalamine : ses rôles, ses bienfaits, où la trouver dans l’alimentation, les symptômes d’une carence et ce qu’il faut savoir sur la supplémentation.
Besoin d'inspiration? On vous propose aussi des recettes végétaliennes et omnivores pour faire le plein de B12.
La vitamine B12 a de nombreux rôles qui s’éparpillent un peu partout dans notre corps. Elle participe à :
Une consommation adéquate de vitamine B12 procure divers avantages. La cobalamine peut :
Santé Canada indique que les apports quotidiens suffisants en vitamine B12 sont les suivants :
La cobalamine est naturellement présente dans les aliments d’origine animale :
La cobalamine peut diminuer le risque d’anémie.
Pour ceux et celles qui suivent un régime végétalien, pas de souci : plusieurs produits véganes sont additionnés de vitamine B12! On peut la retrouver dans les produits suivants, lorsqu’ils sont enrichis :
Voici des idées de recettes omnivores et végétaliennes pour faire le plein de B12.
Petit rappel pour les mets véganes : les produits utilisés doivent être enrichis de B12. Lisez donc bien les emballages des aliments (laits végétaux, tofu, levure nutritionnelle, etc.), car ce ne sont pas toutes les marques qui fortifient leurs produits.
Un taux insuffisant de vitamine B12 dans le corps peut se manifester par :
Si la carence devient sérieuse, elle peut mener à des problèmes plus graves : déclin cognitif, dépression et épilepsie.
Pour les végétaliens, pas de souci : plusieurs produits véganes sont additionnés de vitamine B12!
Certains groupes sont à plus grand risque de manquer de vitamine B12, notamment :
Si vous faites partie de l’un ou plusieurs de ces groupes, il est possible que votre médecin suggère de prendre un supplément de vitamine B12. Dans certains cas, par exemple pour les personnes atteintes d’anémie pernicieuse, le traitement peut être administré par injections.
Si vous considérez prendre un supplément de vitamine B12, avisez d’abord votre professionnel.le de la santé.
Oui, mais c'est généralement sans danger. Une grande consommation de vitamine B12 ne semble pas avoir d’effets néfastes majeurs, mais pourrait, à fortes doses, exacerber ou provoquer de l’acné à fortes chez certains individus.
Même si la supplémentation en vitamine B12 est considérée comme sécuritaire chez la population générale, consultez toujours votre médecin avant de prendre des suppléments.
Sources : Santé Canada / Harvard Nutrition / Passeport Santé / Healthline
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