Tofu brouillé Une version végétalienne des œufs brouillés, qui regorge de légumes et de nutriments. À intégrer dans sa routine déjeuner!
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
3
10 min
10 min
-
Poêle avec tofu brouillé, déjeuner végan Petit-déjeuner végétalien : tofu brouillé aux légumes. Repas riche en protéines végétales. (CreatiVegan.net/Getty Images)
Ingrédients
1 petit oignon (haché)
1/2 poivron rouge (coupé en dés)
4 champignons (émincés)
2 c. à soupe d’huile végétale
1/2 tasse de d’eau
1 tofu ferme (450g) (émietté)
1/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de paprika
1 c. à thé de poudre d’oignon
1/2 c. à thé de basilic
3 c. à soupe de levure alimentaire
1 c. à thé de sirop d’érable
3/4 tasse de lait de soya
1 c. à thé de sel
Poivre au goût
Préparation
Faire revenir les oignons, le poivron rouge et les champignons dans l’huile 2 minutes.
Ajouter l’eau et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer le tofu émietté, le curcuma, le paprika, la poudre d’oignon, le basilic, la levure alimentaire, le sirop d’érable, le lait de soya, le sel et le poivre.
