| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 min | 5 min | - |
Ingrédients
- 6 oeufs
- 60 ml de lait
- 15 ml de fines herbes séchées
- Sel et poivre au goût
- 15 ml de beurre
- 150 g de fromage râpé (au choix)
- Herbes fraîches (facultatif, pour garnir)
Préparation
Dans un grand bol, battre les œufs et le lait.
Fouetter suffisamment pour incorporer de l’air et obtenir une texture mousseuse. Ajouter les fines herbes et poivrer généreusement.
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre à feu moyen. Bien le répartir à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Ajouter les œufs et remuer à l’aide d’une spatule de caoutchouc pour répartir la chaleur dans la préparation.
Lorsque les œufs commencent à coaguler, cesser de remuer et ajouter les fromages.
Replier l'omelette et baisser légèrement le feu. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les fromage soient fondus. Garnir d'herbes fraiches et de flocons de piment, si désiré.
