Polyvalentes et plus santé, les sauces au yogourt sont un incontournable dans plusieurs recettes. On peut les servir en trempette pour accompagner des crudités, comme sauces à fondue, pour accompagner les grillades, dans les sandwichs ou encore les utiliser dans les vinaigrettes et les marinades.
Voici d'ailleurs comment faire son propre yogourt.
Vous pouvez penser à des combinaisons faciles pour faire des sauces rapides ou des trempettes, et substituer de la crème sure avec du yogourt grec dans vos recettes. À du yogourt nature, ajoutez au goût par exemple :
- Du jus de citron, du sel et du poivre
- De la moutarde de Dijon
- De la poudre d'ail et de cumin
Pour vos prochains repas, voici 8 recettes de sauces au yogourt, simples à réaliser et délicieuses.
1. Raïta au yogourt et concombre
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Cette sauce au yogourt nature frais, concombre et cumin accompagne les plats plus épicés et les mets indiens. Ajoutez de la menthe ou de la coriandre, au goût!
2. Sauce ranch au yogourt grec
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La fameuse sauce Ranch est tellement facile à faire! Vous aurez besoin de yogourt grec, de ciboulette, d'aneth, de persil, d'ail et de sauce Worcestershire.
3. Sauce tzatziki
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Impossible de résister à la sauce tzatziki! Cette délicieuse sauce à l'ail est un incontournable de la cuisine grecque et méditérannéenne et on comprend pourquoi.
4. Trempette ranch au sirop d'érable
Alexandra Leduc
Voici une autre recette de trempette pour légumes santé, mais cette fois à saveur ranch avec yogourt, vinaigre de cidre, sirop d’érable, épices et aneth frais
5. Sauce au yogourt à l'ail et feta
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Une sauce toute simple avec du fromage féta, du yogourt, de l'ail, du poivre et du jus de citron. Elle accompagnera les shis kébab, les patates à la grecque, les gyros et le pain pita.
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6. Sauce tandoori au yogourt
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Le tandoori est un mélange d'épices classique de la cuisine indienne. Mélangée à du yogourt nature, des échalotes, de l'ail, et du jus de lime, vous obtiendrez une sauce bien assaisonnée pour accompagner vos recettes préférées.
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7. Vinaigrette au yogourt
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Une vinaigrette toute simple avec du vinaigre balsamique, de la moutarde de Dijon et des herbes fraiches.
8. Trempette guacamole et crème sure
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Cette recette se fait avec de la crème sure, mais le yogourt grec se substitue très bien à celle-ci.
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