Brochettes de poulet et tzatziki maison

Ingrédients

• 2 tasse de yogourt grec nature
• 2 c. à soupe d’ail, haché finement
• 1/4 tasse d’aneth frais, hachée (facultatif)
• 3/4 tasse de crème sure
• Sel et poivre, au goût
• 1 lb de poitrines de poulet désossées, coupées en dés
• 4 brochettes
• 2 tasse de concombres râpés, graines retirées

Préparation

1. Dans un bol, combiner le yogourt, l’ail, l’aneth et la crème sure.  Assaisonner.
2. Enfiler les cubes de poulet sur les brochettes et déposer celles-ci dans un plat.
3. Diviser la sauce tzatziki en deux portions égales et réserver une des deux portions dans un plat avec un couvercle au réfrigérateur. Badigeonner les brochettes de poulet de l’autre moitié de sauce. Couvrir et laisser mariner les brochettes de poulet au réfrigérateur entre 1 et 8 heures.  
4. Préchauffer une plaque striée en fonte ou un poêlon antiadhésif à feu moyen- vif.
5. Cuire les brochettes de poulet pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le centre soit cuit entièrement.
6. Entre temps, ajouter les concombres râpés dans la portion de sauce tzatziki réservée.  Bien mélanger et assaisonner.
7. Servir les brochettes cuites avec la sauce tzatziki et quelques pains à Gyros si désiré.