C'est immanquable; chaque automne, on ressort nos recettes de croustade et de tarte aux pommes. Mais il serait dommage de se limiter aux pommes en cuisine, car l'automne, c'est également la saison des courges, des noix, de la cueillette de champignons, des légumes racines, des betteraves et des canneberges.
Et quoi de mieux que des salades pour mettre tous ces beaux aliments en vedette? Pour vous inspirer, voici une sélection de 10 recettes de salades automnales.
1. Salade tiède de légumes racines rôties
Verdure aux choix, carottes, panais, patates douces, oignons et champignons composent cette salade à laquelle on ajoute des oeufs pochés. Voilà une salade tiède simple, mais savoureuse!
Consultez notre recette de salade de légumes racines
2. Salade de kale et chou rouge
Pour une salade des plus nourrissantes, on mélange du kale et du chou rouge. On y ajoute des morceaux de poires et des graines de tournesol. Un délice automnal!
Consultez notre recette de salade de kale et chou rouge.
3. Salade d'orge au poulet et aux asperges
Essayez cette délicieuse recette à base d'orge. On y ajoute des asperges et des poivrons, ainsi que des tranches de prosciutto et des morceaux de poulet.
Consultez notre recette de salade d'orge au poulet
4. Salade froide de courge spaghetti
L'automne, c'est la saison des courges! On peut les apprêter de toutes sortes de façons et on peut les savourer autant froides que chaudes. Lorsque la courge spaghetti est déjà cuite, cette salade se prépare en quelques minutes seulement.
Consultez notre recette de salade de courge spaghetti
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5. Salade pommes et endive
Parce que c'est le temps de cuisiner avec des pommes, voici une salade étonnante avec de la roquette, des endives, des pacanes, une vinaigrette au chocolat blanc et, bien sûr, des pommes!
Consultez notre recette de salade de pommes et endive
6. Salade de betteraves et de pommes
Cette salade d'automne colorée et croquante fait sensation à tout coup. C'est exactement le lunch que vous cherchiez pour demain midi, n'est-ce pas?
Consultez notre recette de salade de betteraves et de pommes
7. Salade de patates
Un classique! Pour varier, on peut ajouter du jambon, des oignons, des tomates, des cornichons ou d'autres marinades, ou encore des fines herbes fraîches, à la salade.
Consultez notre recette de salade de patates
8. Salade de champignons
Voici la salade parfaite pour les amoureux.euses des champignons!
Consultez notre recette de salade de champignons
9. Salade d'amour aux lentilles
Cette salade toute simple avec lentilles, pommes, fèves germées, noix et épinards est savoureuse et rapide à préparer.
Consultez notre salade d'amour aux lentilles
10. Salade de kale aux pommes, bacon, canneberges et noix
Rouge, vert, kale, chou de Bruxelle... le chou est à l’honneur dans cette salade. Pour une touche automnale, on y ajoute des pommes, des canneberges et des noix.
Consultez la recette de salade de kale aux pommes, bacon, canneberges et noix
