Recettes

Salade de betteraves et de pommes

Cette salade d'automne colorée et croquante fait sensation à tout coup. C'est exactement le lunch qui tu cherchais pour demain midi, n'est-ce pas?

À essayer aussi: 

 

  • Salade
  • Betterave
  • Pomme
  • Automne
  • Jardinage et horticulture
  • Plat principal

Portions

4

Préparation

Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 2 betteraves rouges, crues, pelées et coupées en allumettes
  • 2 betteraves jaunes, crues, pelées et coupées en allumettes
  • 1 pomme, le cœur enlevé et tranché finement
  • 1 petit bulbe de fenouil, tranché finement
  • 1/4 tasse de noix de Grenoble
  • 2 c. à soupe de fromage bleu ou feta, emietté (facultatif)
  • Sel et poivre

Vinaigrette

  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1/2 citron, pour le jus
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à thé de miel
  • 2 c. à thé de moutarde à l'ancienne
  • 1/2 échalote française, émincée finement
  • Sel et poivre

Préparation