La St-Patrick a lieu tous les ans le 17 mars. Bien que ce soit la fête des Irlandais d'abord et avant tout, on la célèbre partout dans le monde à grands coups de défilés et de festivités. Puisque de nombreux Québécois ont des origines et des descendances irlandaises, l'occasion est parfaite pour célébrer la fête de l'Irlande en partageant une bouchée et/ou un cocktail en famille ou entre amis.
Entre le ragoût, les patates, la bière noire, la Guinness et le Bailey's, on manque parfois d'inspiration et de verdure. De la soupe au dessert en passant par le digestif, voici 10 recettes qui ajouteront du vert et/ou un goût de St-Patrick à votre repas festif!
1. Trempette aux épinards classique
Faite d'un délicieux mélange d'épinards, de crème sure et de soupe aux légumes Knorr®, cette trempette onctueuse et facile à préparer, ajoutera une belle touche de verdure à votre festin de la St-Patrick. Trempez-y vos craquelins ou légumes préférés, ou créez des canapés en garnissant des tranches de concombre et de tomates cerises. Joli et exquis!
2. Salade d'asperges et figues
En plus d'être ultra rapide à préparer et délicieuse, cette recette de salade aux asperges est tout indiquée pour ajouter du vert à votre menu. Sa vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre de vin rehausse à perfection le goût délicat des figues, tandis que les asperges, blanchies légèrement, conservent leur côté croquant pour plus de fraîcheur. À servir en accompagnement pour votre repas principal, ou en entrée avec des copeaux de parmesan frais et des croûtons de pain.
3. Velouté aux pois verts et menthe
Découvrez la fraîcheur printanière dans chaque cuillerée avec ce velouté aux pois verts et menthe. Peut être mangé chaud ou froid.
4. Jambon à la bière noire, au sirop d'érable et aux cerises
Imaginez un jambon cuit lentement dans un mélange de bière noire, d'ail et de gingembre. Tendreté garantie! Accompagnez-le par un sauté de légumes rehaussé d'une sauce gingembre et citron. Vos convives se régaleront.
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5. Saumon à la salsa verde
Cette recette de pavé de saumon, dont la vedette est la garniture faite d'herbes fraîches (coriandre, persil, menthe), fera certainement fureur lors de votre souper.
Ajoutez encore plus de vert à votre repas en accompagnant votre poisson d'un mélange de légumes verts (brocoli, poivron vert, asperges, haricots verts, etc), de pâtes aux épinards, d'une purée de rapini/brocoli ou même d'une salade d'épinards. Les possibilités sont aussi variées que délicieuses.
Ragoût de boeuf
Qui dit St-Patrick dit assurément ragoût! Voici donc deux recettes pour satisfaire le carnivore en vous.
6. Boeuf à la bière
Succombez au réconfort avec ces cubes de boeuf enroulés dans du lard et puis mijotés lentement dans de la bière noire et rehaussés de moutarde forte. Un pur délice au goût de l'Irlande!
7. Ragoût de boeuf irlandais
Des cubes de boeuf tendres cuits dans un savoureux bouillon à base de bière brune relevé par le goût du bacon... un mot: miam!
8. After Eight façon cocktail
Si vous adorez les chocolats à la menthe, préparez-en à un digestif tout de vert vêtu et tout à fait désigné pour célébrer la St-Patrick!
9. Tarte ultra simple à la lime (Key Lime Pie)
Les amateurs de key lime pie seront ravis avec notre version de la fameuse tarte à la lime. Ce dessert, qui se prépare avec un minimum d'ingrédients et en un rien de temps, saura plaire aux palais gourmands! Décorez-la de fines tranches de lime pour une touche qui évoque la fête des Irlandais.
10. Mousse à la bière noire, crème chocolatée et arachides sablées
Un dessert raffiné qui met à l'honneur la bière noire et le chocolat noir... quoi demander de mieux? Une crème chocolatée onctueuse garnie d'une mousse à la bière noire (OMG!) et d'arachides sablées cuites au four et faites maison. Vos invités vous demanderont la recette!
Ajoutez un peu de colorant alimentaire vert dans votre bière et à vos chaudrons!
Joyeuse St-Pat'! \ud83c\udf40
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