Recettes

Saumon à la salsa verde (sauce verte)

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 4 filets de saumon
  • 1 tasse (250 ml) de coriandre fraîche , bien tassée
  • 1 tasse (250 ml) de persil italien frais , bien tassé
  • 1/2 tasse (125 ml) de menthe fraîche , bien tassée
  • 2/3 tasse (170 ml) d'huile d'olive
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 1 c. à soupe (15 ml) de câpres, hachées finement
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon ou à l'ancienne
  • 1/2 citron, (zeste)
  • 1 citron, (jus)
  • Sel et poivre, au goût

Préparation