| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 46 | 10 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 petit chou rouge d'environ 600 g (1,5 l) (émincé)
- 1 pomme verte (lavée coupée en dés)
- 1/4 c. à thé de 4 épices ((facultatif))
- 3 c. à soupe de sucre
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- Sel, poivre (au goût)
Préparation
Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la pomme verte, le petit chou rouge, les 4 épices, le sucre, du sel et du poivre.
Brasser 1 minute et ajouter le vinaigre de cidre. Couvrir et dès que ça frémit réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter une dizaine de minutes, le temps que le chou soit tendre mais encore croquant.
Servir tiède ou froide, à votre guise, comme accompagnement d'un plat de porc, de volaille ou encore, comme condiment pour rehausser vos sandwichs.
