Cette recette a été servie à l’émission Un souper presque parfait. Voici comment la cuisiner à la maison!
| Nombre de portions |
|---|
| 5 |
Ingrédients et préparation
Tripes de mouton à l’algérienne
- 500 g de foie, de cœur, de poumons et de panse de mouton
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 tasse de pois chiches trempés
- 1 tasse d’eau
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de carvi
- 1 c. à thé de cumin
- Sel et poivre
- Couper la panse en 5 morceaux et les remplir avec les petits morceaux de cœur, de poumon et de foie.
- Refermer avec du fil et une aiguille.
- Faire revenir les autres ingrédients dans une poêle et porter à ébullition.
- Ajouter les 5 panses dans la sauce et laisser cuire 45 minutes à feu doux
