Bol gourmand style poulet rouge

Voici une recette parfaite pour passer vos restes de dinde, proposée par Max L’Affamé!

Ingrédients

Pour la sauce sucrée-épicée

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à thé de paprika fumée
• 2 c. à soupe de cassonnade
• 1 c. à soupe de sriracha
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
• 1 c. à soupe de ketchup
• 1/2 jus de citron

Pour le bol

• 2 tasses de riz brun cuit
• 4 c. à soupe de mayonnaise à la sriracha
• 1/2 (tasse) de tzaziki
• 1 tomate, coupée en dés
• 1 concombre, coupé en dés
• 1/2 tasse de maïs en grain, égoutté
• 1 tasse de fromage râpé deux couleurs
• 1/2 poivron jaune, coupés en dés
• 1/2 tasse d’olives kalamata tranchées et égouttées
• 400 g de dinde cuite, coupée en lanière

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce sucrée-épicée.
2. Badigeonner les morceaux de dinde de la sauce.
3. Déposer les morceaux de dinde dans le panier de la friteuse à air.
4. Cuire 4 minutes à 390 F. en prenant soin de tourner les morceaux à la mi-cuisson.
5. Réserver la dinde.
6. Dans deux bols, placer tout d’abord un nid de riz. Verser un peu de mayo épicée sur le riz. Ajouter sur les rebords du bol la sauce tzatziki, le maïs, le poivron, la tomate, le concombre et les olives.
7. Verser une bonne quantité de mayonnaise par-dessus tous les ingrédients.
8. Ajouter le fromage râpé par-dessus le riz au centre et ajouter des morceaux de dinde.
9. Ajouter un peu de mayonnaise sur la dinde.