Recettes

L’exceptionnel péché mignon

Portions

5

Préparation

_

Cuisson

_

Repos

_

Ingrédients

Filets mignons

  • 5 mignons de veau
  • fond de veau
  • beurre
  • thym

Purée de pommes de terre

  • 5 pommes de terre jaunes
  • 3 gousses d'ail
  • crème sûre
  • Labneh
  • Romarin
  • Ciboulette
  • sel et poivre, au goût

Champignons

  • 4 pleurotes jaunes
  • sel et poivre, au goût
  • vinaigre de vin rouge
  • huile d'olive

Asperges

  • 5 tranches de bacon
  • 40 asperges, frais, variété au choix

Préparation