Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Filets mignons
- 5 mignons de veau
- fond de veau
- beurre
- thym
Purée de pommes de terre
- 5 pommes de terre jaunes
- 3 gousses d'ail
- crème sûre
- Labneh
- Romarin
- Ciboulette
- sel et poivre, au goût
Champignons
- 4 pleurotes jaunes
- sel et poivre, au goût
- vinaigre de vin rouge
- huile d'olive
Asperges
- 5 tranches de bacon
- 40 asperges, frais, variété au choix