Douceurs au café, liquide et solide

Pâte à sablés :

• 4 oz de fécule de maïs
• 4 oz de sucre à glacer
• 6 oz de farine
• 2 oz d'amandes, réduites en poudre
• 6 oz de beurre, ramolli

Garniture au café :

• 2 tasses de sucre blanc
• 4 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 1/2 tasses de lait
• 1/2 tasse de café fort et chaud
• 1 feuille de gélatine
• 2 jaunes d'oeufs, battus (garder les blancs pour la meringue)