Vous êtes en plein préparatifs pour le temps des Fêtes et il est temps de penser aux plats, qu'ils soient traditionnels ou non, que vous servirez. Mais quels vins choisir bien les accompagner? Avec autant de bouteilles sur les tablettes, il peut être difficile de se décider et de trouver le parfait accord pour sublimer votre repas.
Pour vous faciliter la tâche, nous avons préparé une sélection de vins savoureux, qui sauront parfaitement accompagner votre repas des Fêtes, de l'entrée au dessert.
Pour accompagner une entrée ou une couronne de crevettes
Seaside Chardonnay
Pourquoi pas un Chardonnay, classique et raffiné? On propose le Seaside California Chardonnay, qui est frais et minéral, avec de subtiles notes de pomme. Un vin équilibré et riche, qui se marie à merveille avec les fruits de mer doux comme les crevettes, et même avec la sauce cocktail!
Seaside Chardonnay, SAQ - 16,95$
Beronia Rueda 2023
Ce vin d'Espagne fait partie de la collection Cellier de la SAQ grâce à son goût raffiné et sa qualité. Composé d'une fine pointe de fruits exotiques ce Verdejo procure beaucoup de fraîcheur en bouche et se boit bien avec un céviche de pétoncles ou n'importe quelle entrée où la coriandre est à l'honneur.
Beronia Rueda 2023, SAQ - 16,40$
Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore
Avec ses fines bulles, ce vin mousseux n'est pas un mousseux ordinaire. Son goût brioché et son doux parfum font qu'il se déguste aussi bien tel quel qu'en mimosa ou en punch festif. Ses arômes se marient parfaitement avec les saveurs d'un ceviche de saumon ou de pétoncles, de moules à la provençale, ou encore avec des dim sum, ces bouchées asiatiques raffinées comme les dumplings.
Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore, SAQ - 20,75$
Pour accompagner le saumon fumé
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
Rien de tel que du champagne, et le Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut se distingue par sa finesse et son élégance. Légèrement brioché, ce mousseux offre un bouquet aromatique riche et complexe, mêlant des notes de parfums d'agrumes. Il se déguste aussi bien seul qu'en cocktail grâce à ses bulles fines. En accompagnements, il se savoure servi avec des canapés fromagés, des légumes tempura, du tartare de saumon, des huîtres et du crabe.
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut, SAQ - 59,50$
Pour accompagner la tourtière du Lac ou le pâté à la viande
Cabernet-Sauvignon Columbia Valley
Pour vos repas des Fêtes, le Columbia Crest Grand Estates Cabernet-Sauvignon est un choix idéal pour accompagner les tourtières et autres pâtés à la viande. Avec ses arômes de chocolat noir, de confiture de fruits noirs, de pâtisserie et de prune, ce vin rouge présente des notes à la fois corsées et franches. Il se marie parfaitement avec n'importe quelle viande rouge ou charcuterie.
Sa finale douce et mielleuse en fait un vin parfait à servir sur votre table de Noël, et à un prix abordable. S'il peut être dégusté dès maintenant, il peut également être conservé jusqu'à 3 ans pour accentuer ses arômes. Vous ne serez pas déçu.
Cabernet-Sauvignon Columbia Valley, SAQ - 18$
Bread & Butter Cabernet Sauvignon 2022
Caramel, moka, vanille, fruits rouges et noirs, sont les arômes qui composent ce Cabernet Sauvignon.. Ce rouge enveloppant ne manque pas de caractère ni de persistance et sera délicieux avec votre tourtière du Lac St-Jean. Pas trop sucré, le Bread & Butter deviendra rapidement l'un de vos préférés.
Bread & Butter Cabernet Sauvignon 2022, SAQ - 19,95$
Pour accompagner la dinde
Carnivor Cabernet-Sauvignon
Se distinguant par son caractère audacieux et sa richesse, le Carnivor Cabernet-Sauvignon dévoile des arômes de cerise noire, de cassis et de prunes mûres, complétés par des notes épicées et boisées, avec des nuances de chocolat noir et de vanille en finale. Ce vin abordable se marie à merveille avec une dinde rôtie, surtout lorsqu'elle est servie avec une sauce riche, comme une sauce au vin rouge ou aux champignons.
Carnivor Cabernet-Sauvignon, SAQ - 18,95$
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Pour accompagner le ragoût
Bodegas Atalaya Laya Almansa 2022
Parfait pour accompagner le ragoût de pattes de cochons ou de boulettes, le vin d’Espagne Bodegas Atalaya Laya est élevé en fût de chêne pendant 4 mois. Dominé par des notes fruitées, florales et épicées, ce vin sera apprécié pour son côté boisé. Servez-le avec vos viandes, mais aussi avec des repas épicés, végé ou non, comme ce chili végétarien par exemple.
Bodegas Atalaya Laya Almansa 2022, SAQ - 18$
M. Chapoutier Côtes du Roussillon Villages Bila-Haut 2022
Avec ses arômes intenses de fruits noirs mûrs (comme la mûre et le cassis), ainsi que des notes d’épices, de poivre noir, et une subtile touche de garrigue, typique de la Méditerranée, ce vin rouge est apprécié pour ses cépages traditionnels de la région: grenache, syrah et carignan. Excellent choix pour des repas chaleureux, ce vin rouge emblématique du Roussillon situé dans le sud de la France, accompagne parfaitement les plats riches comme des viandes rouges grillées et des ragoûts.
M. Chapoutier Côtes du Roussillon Villages Bila-Haut 2022, SAQ - 16,75$
Pour accompagner un plateau de fromages
Bù Splendido
Décrit comme équilibré et frais, ce vin blanc étonne avec ses arômes de fruits tropicaux tels que la pêche, l'abricot, et la nectarine, avec des nuances de fruits exotiques comme l'ananas. Avec sa touche légèrement boisée, il accompagne à perfection les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, mais aussi les fromages à croûte pressée (le Cru du Clocher, le St-Guillaume) ou à croûte lavée (OKA, le Migneron de Charlevoix, le Pied-De-Vent).
Pour composer un plateau de fromages à la perfection, lisez notre article 10 trucs d'un fromager pour créer un plateau de fromages parfait.
Bù Splendido, IGA - 16,99$
Hugel Riesling 2022
S'il y a par contre plusieurs fromages corsés, comme du bleu ou une autre sélection très «odorante», le vin pourrait plutôt être de type sucré, par exemple un Sauternes ou un Riesling. Reconnu pour son élégance et sa vivacité, le Hugel Riesling 2022 offre des arômes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une belle acidité. Grâce à la fraîcheur qui s'y dégage, il accompagnera à merveille votre plateau de fromages!
Hugel Riesling 2022, SAQ - 20,05$
Pour accompagner le dessert
José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal 2018
Ce vin se distingue par sa couleur dorée et ses arômes captivants de fruits secs, d'orange confite et de miel, avec des notes subtiles de fleurs blanches. Servi en appéritif ou au dessert, ce Moscatel de Setúbal a un bon potentiel de vieillissement. Servi bien frais, il accompagne bien les tartes, la bûche de Noël et la crème brûlée, en plus d'être un très bon digestif ou vin de fin de soirée.
José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal 2018, SAQ - 17,20$
Ferreira
Que ce soit pour accompagner la traditionnelle bûche de Noël, le gâteau aux fruits ou encore des beignes faits maison, si vous êtes amateurs de vin de dessert, ce porto blanc remplira vos attentes. Avec ses notes fruitées de poire, de pêche, et d’agrumes, la douceur de ce vin au goût léger se prête également à la conception de cocktails.
Ferreira Porto Branco, SAQ - 16,15$
Le Domaine des Salamandres, ce vignoble des Cantons-de-l'Est est réputé pour sa production artisanale de vins et de poirés uniques. Ce poiré liquoreux arbore une couleur or aux reflets orangés, se démarquant avec ses arômes de miel et de poire fraîche. Élaboré à partir de poires beauté flamande et de poires bosc, il a remporté de prestigieuses distinctions, dont une médaille d'or au Great American International Wine Competition en 2018. Il accompagnera parfaitement vos desserts de Noël, de la coupe glacée à la tarte, en passant par les gâteaux et les fromages que l'on sert en fin de soirée.
Domaine des Salamandres 2022, SAQ - 19,20$
Chin chin!
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