Trucs et inspirations

10 recettes originales aux pommes pour changer des croustades et des tartes

Qui est allé aux pommes cette année? C’est une activité automnale tellement agréable et même incontournable!

Mais souvent, ça fait beaucoup de pommes à manger ou à cuisiner en peu de temps… Et vous connaissez sûrement déjà les classiques : tarte, croustade et compote! Alors vous avez peut-être le goût de faire un peu changement cette année, ou encore d’ajouter de nouvelles recettes à votre répertoire?

On vous propose donc 10 autres façons de cuisiner les pommes.

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Note: En tout temps, il faut suivre les recommandations de la santé publique concernant les sorties et activités. Pour consulter le dossier spécial sur le coronavirus, c'est ici!

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1. Des «chips» de pommes

 

A post shared by Marie-Ève Laforte (@marieevel) on Nov 26, 2016 at 5:03am PST

Ces croustilles sont vraiment faciles à faire et sont bien plus santé que des vraies «chips»! Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un peu de temps.

Tranchez une ou deux pommes avec une mandoline (avec le cœur et la pelure), puis étendez les morceaux sur une plaque recouverte de papier parchemin. Versez un peu de jus de citron sur les pommes et saupoudrez, si désiré, un peu de sucre et de cannelle. Faites-les sécher au four à 225° F, pendant environ 1 ½ heure.

2. Pizza sur pain naan avec compote de pomme, brie et prosciutto

Pizza pain naan et prosciutto

Natasha Loiseau

On adore cette recette originale qui revisite complètement la pizza! Avec une combinaison de pommes, prosciutto, de brie et de pesto, on obtient un savoureux mélange sucré-salé. Retrouvez la recette complète ici

3. Une soupe à la courge et à la pomme

Soupe à la courge et à la pomme

Jennifer Pallian

Ajouter une pomme ou deux à ses potages de légumes d’automne permet d'apporter beaucoup de saveurs et rend le tout encore plus délicieux!

C'est le cas de cette recette de soupe à la courge et aux pommes, où les notes fruitées de la pomme se marient parfaitement à celles de la courge.

À essayer également avec des potages à la carotte, au rutabaga, au panais, à la patate douce, au céleri rave, au topinambour, etc.

On peut même ajouter une garniture de pommes : dés revenus dans la poêle ou encore pommes crues coupées en allumettes.


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4. Poulet au cidre de pommes

Marie-Ève Laforte

Une recette réconfortante de poulet et de pommes, cuits dans une sauce onctueuse à base de cidre. Retrouvez la recette complète ici

5. Des crêpes gratinées aux pommes et sirop d'érable

Crêpe gratinée

vm2002 | Shutterstock

La combinaison de pommes, sirop d’érable et fromage mozzarella est un mélange parfait de saveurs sucrées et salées. Ces crêpes feront l'unanimité lors du brunch ou pour un petit-déjeuner gourmand! Retrouvez la recette complète de crêpes ici

6. Des muffins pommes-cheddar

Marie-Ève Laforte

Les saveurs de la pomme se marient également particulièrement bien à celles, plus relevées, du cheddar. On obtient ainsi une collation nourrissante et pas trop sucrée. Retrouvez la recette complète de muffins aux pommes et cheddar ici

7. Du beurre de pommes

BEURRE DE POMMES AU GINGEMBRE

cuisineestudiantine.com

La savoureuse recette de notre collaboratrice Maude, de Cuisine Estudiantine, permet de passer 2 livres de pommes! En plus, c'est super simple à faire. Retrouvez la recette complète du beurre ici.

8. Pouding chômeur aux pommes

Joël Landry

Impossible de résister à du pouding chômeur, surtout lorsqu'il est composé d'un sirop de cassonade et de crème versé sur des pommes. Tout simplement décadent! Retrouvez la recette de pouding chômeur aux pommes ici

9. Pie pop aux pommes

Pie pop aux pommes

yari2000 / Shutterstock

Ces pie pops, des petites tartes aux pommes sur bâton, sont une variante très originale de la tarte aux pommes et plairont autant aux petits qu'aux plus grands. Retrouvez la recette complète ici

10. Un confit de canard aux pommes et clémentines

On combine deux fruits incontournables de l'automne, la clémentine et la pomme pour revisiter un grand favori, le canard confit. Réconfortant et savoureux! Retrouvez la recette complète de canard confit ici.