| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2 | 15 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 15 ml de beurre
- 1 oignon rouge (haché très finement)
- 15 ml de farine tout usage
- 500 ml de bouillon de boeuf maison
- 15 ml de fécule de maïs (dilué dans 15 ml d'eau)
Préparation
Dans un poêlon à feu moyen-vif, faire fondre le beurre, ajouter l’oignon et faire caraméliser jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
Saupoudrer la farine, remuer et cuire 1 minute à feu moyen-vif pour que la farine brunisse.
Ajouter le bouillon, remuer pour bien dissoudre la farine et laisser cuire 5 minutes à feu moyen-vif.
Ajouter la fécule diluée en remuant constamment pour obtenir la consistance d’une sauce onctueuse.
Servir avec des frites maison et du fromage cheddar en grains.
