Pâte à pizza de base

Ingrédients

• 3 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 ½ c. à thé de levure instantanée (un sachet de 8 g)
• 1 c. à thé de sel
• 1 ½ t (375 ml) d'eau tiède
• 2 c. à thé (10 ml) d'huile d’olive

Préparation

1. Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger la farine, la levure et le sel.  Ajouter l’eau tiède. Avec les mains, mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule. Ajouter un peu d'eau ou de farine au besoin.
2. Avec les mains, pétrir la pâte à pizza avec les mains pendant 5 minutes.
3. Diviser en quatre portions égales.
4. Placer la portion pâte qu’on souhaite utiliser dans un bol préalablement enduit d’huile d’olive et recouvrir d’une pellicule plastique. Placer les portions non-utilisées dans un contenant hermétique préalablement enduit d’huile d’olive avant de les mettre au congélateur. 
5. Laisser doubler de volume à la température de la pièce, ce qui prendra environ une heure.