Biscuits au chocolat blanc, gingembre et canneberges

Ingrédients

• 2 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 tasse de beurre non salé (à température ambiante)
• 1 tasse de cassonade
• 1 zeste de citron
• 1 zeste d'orange
• 2 c. à thé de gingembre frais (ou 1 c. à thé de gingembre en poudre) (râpé)
• 1 oeuf
• 1 tasse de chocolat blanc en pastilles (ou haché grossièrement)
• 1/2 tasse de canneberges séchées

Préparation

1. Préchauffer à 350 °F (180 °C).

2. Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate et le sel; réserver.

3. À l'aide d'un batteur sur socle (malaxeur) ou d'un batteur électrique, crémer le beurre avec la cassonade, les zestes d'agrumes et le gingembre.

4. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

5. Incorporer les ingrédients secs, le chocolat blanc et les canneberges et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

6. À l'aide d'une cuillère, répartir 8 petites boules de pâtes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou d'un tapis en silicone. 

7. Cuire au centre du four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

8. Répéter la cuisson deux autres fois, avec le reste de la pâte.