| Portion | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 5 min | 12 min | - min |
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé
- ½ tasses (125 ml) d’oignon, coupé en dés
- ½ tasses (125 ml) de poivron rouge, coupé en dés
- 6 œufs
- 2 tasses (500 ml) de feuilles de bébés épinards, lavées
- 1 tasse (250 ml) de jambon, déjà cuit, coupé en dés
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse (250 ml) de cheddar, râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 375° (190°C).
- Dans un poêlon antiadhésif, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Colorer les oignons et le poivron pendant 2 minutes.
- Entre-temps, dans un bol, fouetter les œufs et assaisonner. Réserver.
- Dans le poêlon, ajouter les feuilles d’épinards et laisser cuire pendant une minute. Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Baisser le feu à température moyenne.
- Dans le poêlon, ajouter les œufs battus et à l’aide d’une spatule, brasser délicatement le mélange afin que les œufs recouvrent bien le fond du poêlon.
- Lorsqu’une croûte est formée au fond du poêlon, répartir le fromage sur les œufs et enfourner pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la frittata soit ferme.
- Retirer du four. Pour démouler la frittata, déposer une assiette, un peu plus grande que le diamètre du poêlon sur la frittata et retourner rapidement sur l’assiette.
- Servir avec une salade verte.
