Avec la chaleur intense de l’été 2026, on prend toutes les occasions de se rafraîchir! Nous vous proposons deux recettes de popsicles maison sucrées, fruitées et différentes: elles sont faites avec du thé!
Les experts de l’entreprise montréalaise Camellia Sinensis ont imaginé ces mélanges originaux à la fois simples et décadents.
Voici deux recettes coup de coeur de popsicles maison avec du thé à congeler dès maintenant en prévision des chaudes journées à venir:
Popsicles crémeux au thé Un été à Nilgiri, bleuets & yogourt
Donne 6 popsicles
Ingrédients
- 500 ml d’eau à 85 °C
- 6 à 8 c. à thé Un été à Nilgiri, selon l’intensité désirée
- 1 ½ tasse de bleuets
- 125 ml de yogourt grec nature
- 2 à 4 c. à soupe de miel
- 1 c. à thé de jus de citron
- Moules à popsicles
Préparation
1. Chauffer 500 ml d’eau à 85 °C.
2. Infuser le thé pendant 5 minutes.
3. Filtrer l’infusion.
4. Ajouter le miel pendant que l’infusion est encore chaude, puis mélanger jusqu’à dissolution complète.
5. Laisser refroidir complètement.
6. Mélanger les bleuets avec le jus de citron et une partie de l’infusion refroidie.
7. Filtrer si désiré pour une texture plus lisse.
8. Mélanger avec le reste de l’infusion et le yogourt grec.
9. Verser dans des moules à popsicles.
10. Congeler de 8 à 12 heures, ou jusqu’à ce que les popsicles soient bien congelés
Teapsicles Soleil de Lisbonne pêche, pomme et gingembre
Donne 6 à 8 popsicles
Ingrédients
- 10 c. à thé Soleil de Lisbonne
- 700 ml d’eau chaude à 90–95 °C
- 6–8 fines rondelles de gingembre frais
- 300 ml de jus pêche–pomme
- 1 à 2 c. à soupe de sucre (option, au besoin)
- Moules à popsicles
Préparation
1. Chauffer 700 ml d’eau à 90–95 °C.
2. Infuser le Soleil de Lisbonne et le gingembre pendant 4–5 minutes.
3. Filtrer l’infusion (retirer le thé et le gingembre).
4. Ajouter le sucre pendant que l’infusion est encore chaude (option), puis mélanger jusqu’à dissolution complète.
5. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
6. Ajouter 300 ml de jus pêche–pomme, puis mélanger.
7. Goûter et ajuster au besoin.
8. Verser dans des moules à popsicles.
9. Congeler de 8 à 12 heures, ou jusqu’à ce que les popsicles soient bien congelés.
Où trouver les thés Camellia Sinensis?
Les thés Camellia Sinensis sont vendus en ligne et en boutiques.
Voici les liens pour commander les thés glacés utilisés dans les recettes de popsicles:
