Trucs et inspirations

Dossier repas de Noël: des inspirations et des recettes savoureuses pour vos repas des Fêtes

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L'organisation et la préparation du repas de Noël vous donne du fil à retordre? Vous avez l'impression de passer d'interminables heures à cuisiner pour concocter de jolies et délicieuses assiettes qui se vident en une fraction de seconde? C'est aussi ça, la magie de Noël: savourer rapidement avec les yeux, puis s'en lécher les doigts!

Cette année, on vous offre quelques conseils pour préparer vos menus des Fêtes sans trop de stress, pour cuire votre dinde à la perfection ou, encore, pour opter pour un repas principal différent, mais tout aussi succulent. En prime, découvrez des idées de plateaux qui mettront l'eau à la bouche à vos convives, tout en réinventant la bouffe traditionnelle de Noël.

Les thématiques que vous retrouverez dans ce dossier des repas de Noël:

Organisation et idées gagnantes

10 trucs pour des repas des Fêtes sans stress

Surveiller les spéciaux en épicerie, planifier une journée de «popote», cuisiner maintenant pour congeler des repas en vue de Noël: voilà quelques astuces pour vous rendre la tâche plus facile (et le fun!) dans votre préparation alimentaire du temps des Fêtes.

Découvrir 10 trucs faciles et efficaces pour préparer les repas de Noël sans stress

Guide 101 d'un menu de Noël complet

Bouchées, apéro, entrée, mets principal, dessert... on dirait parfois qu'on mange pendant des heures, lors des repas des Fêtes! Ce guide vous simplifiera la vie pour créer un menu complet de Noël.

Découvrir notre guide pour un menu de Noël complet, de l'entrée au dessert

Des trucs infaillibles pour réussir votre dinde

... question qu'elle soit sur la coche pour votre clan! Faire mariner la dinde longuement, l'enrober de marinade sèche ou mettre du beurre sous sa peau: quel est votre truc pour gâter les papilles gustatives de votre famille, avec la dinde?

Découvrir 7 trucs infaillibles pour réussir votre dinde

Voici comment cuire votre dinde à la perfection

Savez-vous qu'il est important de prendre le temps de choisir la bonne dinde, en vérifiant son poids, pas exemple? Puis, certains disent que le secret est dans la farce de la dinde... Mais qu'en est-il réellement?

Découvrir comment cuire une dinde à la perfection pour le souper de Noël

De savoureux incontournables

Le ragoût de viande de Noël

Oh qu'il est réconfortant ce ragoût de viande! Ainsi, pourquoi ne pas offrir une bonne dose de réconfort à votre gang, dans son assiette de Noël?

Consulter la recette du ragoût de viande de Noël

Le pâté à la viande

... alias la tourtière. L'éternel débat pour certains Québécois, selon la région qu'ils habitent ou dont ils sont originaires! Cette année, transportez le débat à même l'assiette de vos invités, avec cette recette de pâté à la viande.

Consulter la recette de pâté à la viande (tourtière)

Le pâté au poulet maison

L'odeur du pâté au poulet maison... Impossible de s'en lasser, n'est-ce pas? Eh bien, faites le plein de ce délicieux arôme en préparant votre propre recette de pâté au poulet rapide et facile.

Consulter la recette de pâté au poulet rapide et facile

Des petits plats pour piger par-ci, par-là

Le buffet des Fêtes par excellence

Le buffet est certainement l'une des recettes gagnantes du temps des Fêtes. Chaque personne y trouve normalement son compte et peut s'y resservir comme bon lui semble!

Découvrir comment préparer un buffet pour les Fêtes 

Des plateaux des Fêtes originaux

Oui, le plateau de fromages et celui de charcuteries ont, et auront toujours, la cote, lors de soirées festives. Et si vous sortiez des sentiers battus, cette année, avec un plateau de fruits de mer, par exemple, ou un plateau rétro?

Découvrir 5 suggestions de plateaux à servir pour les Fêtes

Le classique (et populaire) plateau de fromages

Ceci étant, le traditionnel plateau de fromages n'est pas prêt de laisser sa place pour autant! Ce Noël, vous pourrez vous vanter de connaître les règles d'or d'un somptueux plateau de fromages!

Découvrir 10 trucs pour créer un plateau de fromages parfait 

De petits chefs-d'oeuvre de hors-d'oeuvre

Certaines personnes accordent plus d'attention aux hors-d'oeuvre qu'au repas principal. Pourquoi? Parce que les hors-d'oeuvre riment avec «fête». Après tout, qui a l'habitude de manger des hors-d'oeuvre seul à la maison?

Découvrir 20 hors-d'oeuvre simples et rapides que vous voudrez servir durant les Fêtes

Réinventer Noël dans l'assiette

Les origines et l'évolution du menu de Noël québécois

Savez-vous vraiment quelle est l'origine du traditionnel repas du 24 décembre? Au Québec, celui-ci remonte à l'an 1671!

Découvrir l'évolution du menu traditionnel de Noël au Québec, de la tourtière au tartare

Des recettes véganes pour ravir et éblouir vos convives

Les mets à base de viande n'ont pas à être les rois du temps des Fêtes! Il existe une foule de recettes véganes accessibles pour tous les types de palais.

Découvrir 16 recettes véganes pour recevoir durant les Fêtes 

Cinq idées pour réinventer le souper de Noël

On aime suivre les traditions, surtout durant le temps des Fêtes. Cependant, briser la routine, ça fait du bien, une fois de temps en temps... Voici comment réinventer quelques classiques, cette année, par exemple remplacer les éternelles pommes de terre par des frites de patate douce.

Découvrir 5 idées pour réinventer le souper de Noël

Des plats principaux pour faire changement de la dinde

Vous aimez le confit de canard, le cassoulet ou la paëlla? Eh bien, qui a dit que vous ne pouviez pas les servir à votre clan, lors du souper de Noël? Personne! Cette année, accueillez à bras ouverts (ou la bouche ouverte!) l'originalité dans votre assiette!

Découvrir 8 plats principaux qui ne sont pas de la dinde pour Noël

Des menus de Noël simples, réconfortants et variés

Recevoir à Noël sans vous arracher les cheveux? Oui, c'est possible! Voici quelques menus trois services qui sortent de l'ordinaire, mais qui ne vous compliqueront pas la vie.

Découvrir 9 idées de menus de Noël simples et originaux

Noovo
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