Pâté au poulet rapide et facile

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 600 g de poitrines de poulet (coupées en petits dés)
• Sel et poivre, au goût
• ¼ tasse de beurre non salé
• 1 tasse de carottes (coupées en dés)
• 1 tasse de céleri (coupé en dés)
• 1 tasse de petits pois surgelés (décongelés)
• ¼ tasse de farine tout usage
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à thé d’origan séché
• 1 feuille pâte feuilletée de 30 cm de diamètre
• 1 oeuf (battu)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F (205°C).
2. Dans un sautoir allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les dés de poulet et assaisonner. Laisser colorer et cuire pendant 4 à 5 minutes. Retirer du sautoir et réserver le poulet dans un bol.
3. Dans le même sautoir, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les dés de carottes, les dés de céleri et les petits pois. Cuire pendant 3 minutes.
4. Ajouter la farine d’un trait et tout en brassant, laisser cuire le mélange pendant 2 minutes.
5. Incorporer le lait, le bouillon de poulet et brasser le tout. Ajouter l’origan et assaisonner. Remettre les dés de poulet dans la préparation et amener à ébullition.
6. À l’aide d’une fourchette, percer la pâte feuilletée sur son ensemble. Déposer la pâte sur le dessus de la garniture. Badigeonner le dessus de la pâte feuilletée avec l’œuf battu.
7. Enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.