La quiche est un type de plat protéiné, facile à faire et idéal pour partager. La recette traditionnelle de quiche, qui porte le nom de quiche lorraine, est constituée d'un mélange d'oeufs, de crème et de lardons disposée sur une pâte brisée. La plupart du temps, le plat comprend aussi du fromage. Toutefois, ces tartes salées peuvent facilement être apprêtées selon votre inspiration.
Non seulement les quiches sont-elles polyvalentes et simples à réaliser, elles sont aussi passe-partout; on peut aussi bien les servir au brunch qu'au souper, et elles se glissent bien dans la boîte à lunch.
Sans plus tarder, voici 7 recettes de quiches parfois classiques, parfois originales, avec des options végétariennes, cétogènes et sans gluten. Bon appétit!
Quiche aux patates douces, cari et pacanes
Sortez des sentiers battus avec une quiche végétarienne automnale alliant patate douce, pacanes grillées, cari et paprika fumé.
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Quiche de paresseuse au feta et épinards
Pour les jours où on n'a pas envie de cuisiner, cette quiche facile au feta sauve la situation tout en ravissant les papilles. On peut même la préparer à la friteuse à air.
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Quiche lorraine à la pancetta
Bien sûr qu'on ne peut pas faire un article sur les quiches sans mentionner la classique quiche lorraine, originaire de l'est de la France. Ici, on la prépare avec de la pancetta et de l'emmental. Du pur réconfort...
Quiche aux saucisses, oignons caramélisés et gruyère, avec croûte aux pommes de terre
Bien sûr qu'on peut savourer une quiche sans gluten! Cette recette originale propose une croûte maison faite à base de patates. Avec sa garniture au gruyère, saucisses et oignons caramélisées, c'est un délice.
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Petites quiches aux pommes et au bacon
Vous avez un potluck imminent et vous êtes à court d'idées quant à quoi contribuer? Cuisinez ces quiches sucrées-salées alliant pommes, fromages et bacon; une combinaison particulièrement incroyable après une visite au verger.
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Quiche au jambon et aux asperges
Quand les asperges sont en saison, c'est le moment parfait pour les faire rayonner dans une bonne quiche fromagée!
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Quiche keto basilic, tomates séchées, chèvre et zucchini
Une autre option pour une quiche sans gluten constitue à préparer une croûte à base de farine d'amande et de graines de lin. Ici, la garniture est composée de deux types de fromage, de courgette et de tomates séchées. Cette quiche convient donc aux personnes qui ont une alimentation végétarienne, cétogène et sans gluten.
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