Recettes

Quiche aux patates douces

Par
Joël Legendre
Quiche aux patates douces, cari et pacanes Quiche aux patates douces, cari et pacanes (Polina Shurygina/Getty Images)
PortionsPréparationCuissonRepos
410 min0 min-

Ingrédients

  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de crème 15 % champêtre
  • 4 oeufs
  • 2 c. à thé de cari
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 1 abaisse de tarte
  • 1 patate douce (coupée en fines tranches (mandoline))
  • 1 tasse de fromage cheddar fort (râpé)
  • 1/2 tasse de pacanes grillées (hachées grossièrement)
  • Sel et poivre blanc

Préparation

  1. Mélanger le lait, la crème, les œufs et les épices.

  2. Dans l’abaisse, alterner les tranches de patate douce, les pacanes, le fromage râpé et le mélange de lait et d’œufs, comme une lasagne. Terminer avec les pacanes et un peu de fromage.

  3. Cuire au four à 180 °C (350 °F) environ 60 minutes.