Les asperges du Québec sont enfin là. On les adore, parce qu'il n'y a rien comme les asperges pour mettre une touche printanière dans son assiette.
Au moment de les acheter, privilégiez des asperges aux tiges fermes et évitez celles qui sont molles, fripées ou jaunies. Également, essayez de choisir des asperges de même taille pour obtenir une cuisson uniforme.
Cuites à la vapeur, au four ou sur le grill et délicieuses servies chaudes ou froides, les asperges peuvent être cuisinées de mille et une façons et sont toujours bonnes. Pour vous inspirer à maximiser la saison des asperges, voici 10 façons de les apprêter.
1. Crostinis aux asperges et procuitto
C'est simple, c'est frais, c'est délicieux... C'est l'heure de l'apéro!
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2. Salade d'asperges, fraises et pistaches
Parce que le bonheur est dans le fait que la saison des asperges et celle des fraises d'ici coincident!
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3. Quiche au jambon et asperges
Pour que les asperges s'invitent au brunch. Super aussi réchauffé pour diner, avec une salade!
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4. Rouleaux d'asperges et jambon au gratin
Cette recette est digne d'un délicieux souper et très facile à faire! On aime ça!
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5. Entrée d'asperges avec crabe et mangue
La saison du crabe est finie? Aucun problème, c'est tout aussi bon avec de la chair de homard!
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6. Feuilleté aux asperges
Est-ce un feuilleté? Est-ce une pizza? Est-ce une salade? Qu'importe, c'est une recette à essayer absolument!
Consulez la recette de Feuilleté pizza-salade aux asperges
7. Tartine aux asperges et fromage de chèvre
Un sandwich ouvert façon scandinave, parfait pour les journées chaudes et quand vous avez envie de manger léger!
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8. Risotto d'asperges et curcuma
Quelle belle idée de souper estival... Un risotto, c'est tellement bon!
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9. Pizza aux asperges et tomates séchées
Un autre beau souper facile et rapide et surtout, qui fait changement!
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10. Salade d'orge au poulet et asperges
Une salade repas nourrissante, faite rapidement et parfaite pour la saison!
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