Recettes

Vol-au-vent rapide

Par
Julie Coderre
PortionsPréparationCuissonRepos
420 min0 min-

Ingrédients

  • 1 poulet rôti du commerce (défait en morceaux)
  • 1 macédoine surgéles
  • 1 vol-au-vents surgelés
  • 1 l de lait
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/4 tasse de beurre

Préparation

  1. Pendant que les vol-au-vent cuisent au four , préparez la béchamel.
  2. Faites fondre complètement le beurre à feu doux.
  3. Ajoutez la farine
  4. Augmentez le feu et fouettez bien pour que le beurre absorbe toute la farine.
  5. Laissez cuire une ou deux minutes. C'est ÇA le secret d'une béchamel réussie! 
  6. Ajoutez ensuite le lait en fouettant et en grattant bien dans le fond de la casserole pour bien diluer la farine.
  7. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
  8. Ajoutez ensuite le poulet en morceaux et la macédoine cuite (quantité au goût; une à deux tasses, comme vous voulez).
  9. Dressez les vol-au-vents et servez