Tortellinis sauce rosée aux tomates séchées
Tomate Tout sur la tomate: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|
| 4 | 10 min | 25 min | - |
Ingrédients
- 30 ml d’échalottes sèches (hachées)
- 15 ml d’huile d’olive
- 500 ml de sauce tomate
- Sel et poivre au goût
- 250 ml de crème à cuisson 15 %
- 30 ml de pesto aux tomates séchées
- 500 g de tortellinis
- 125 ml de parmesan (râpé)
Préparation
- Faire colorer les échalotes dans l’huile et verser la sauce tomate.
- Saler et poivrer.
- Cuire 5 minutes.
- Ajouter la crème et le pesto aux tomates séchées.
- Laisser réduire à feu doux 5 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Égoutter et incorporer à la sauce.
- Chauffer jusqu’aux premiers frémissements et saupoudrer de parmesan.
Cette recette est une gracieuseté de
