| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 0 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 300 g d'orge
- 1 citron
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon rouge
- 3 tomates
- 1 tasse de persil
- 3 feuilles de menthe
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Recette à préparer la veille.
- Faire cuire l'orge selon les indications sur l'emballage. Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive. Remuer avec une fourchette.
- Éplucher l’oignon et le couper en petit morceaux. Ajouter à la préparation. Remuer avec une fourchette.
- Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et l’épépiner avec une petite cuillère. Le couper en petits dés et l’ajouter à la préparation. Remuer.
- Couper les tomates et le poivron en quartier, les épépiner et couper en petits dés.
- Couper 3 feuilles de menthe et le persil et en petits morceaux. Ajouter au mélange. Saler et poivrer.
- Couvrir et mettre au frigo.
- Brasser avec une fourchette toutes le 3 ou 4 h et rectifier l’assaisonnement au besoin.
