| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 20 min | 25 min | - |
Ingrédients
- 250 g de lentilles rouges (corail)
- 30 ml de beurre
- 375 g de poitrine de poulet désossée (coupée en dés)
- 1 oignon (haché)
- 2 carottes (coupées en dés)
- 2 céleri (coupées en dés)
- 10 ml d'ail (haché)
- 1 thym
- 1 romarin
- 1 feuille de laurier
- 10 ml de cumin
- Sel et poivre (au goût)
- 1.5 l de bouillon de poulet
- 3 tomates (coupées en petits dés)
- 2 oignons verts (émincés)
- 30 ml de ciboulette (hachée)
- 15 ml d'huile d'olive
Préparation
Cuire les lentilles selon le temps de cuisson recommandé par le fabricant.
Réserver.
Dans une casserole contenant le beurre chaud, dorer les cubes de poulet avec l'oignon, les carottes et le céleri.
Ajouter l'ail, les fines herbes et le cumin.
Saler et poivrer.
Cuire 3 minutes puis incorporer le bouillon de poulet.
Couvrir et laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, mélanger les tomates avec les oignons verts, la ciboulette, les lentilles cuites et l'huile d'olive.
Au moment de servir, ajouter ce mélange dans la soupe et chauffer quelques minutes.
