Recettes

Soupe paysanne à la gourgane

Portions

2

Préparation

Cuisson

Repos

_

Ingrédients

  • 1 tasse de pancetta, ou de jambonneau coupé en dés
  • 1/2 oignon espagnol, ciselé
  • 2 ail, pelées et écrasées
  • 1 tasse de céleri, en dés
  • 1 l de bouillon de boeuf
  • 1 laurier
  • 1 origan frais
  • 1 tasse de gourganes, ou substitution
  • 1/2 tasse d'orge perlé, cuit (2 c. à soupe non-cuit)
  • 1 tomate fraîche, épépinée, coupée en petits dés
  • Huile d'olive
  • Herbes fraîches

Préparation