Sauce tomate à l'aubergine

Name: Sauce tomate à l'aubergine
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 46
Ingredients: 2 aubergines moyennes , coupées en cubes; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 1 c. à thé (5 ml) de sucre; Sauce piquante, au goût; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 1 oignon, coupé grossièrement; 2 c. à thé (10 ml) de sucre; 5 c. à soupe (75 ml) de pâte de tomate; 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc ou rouge; 1 tomates entières; 1 c. à thé (5 ml) d'origan; Sel, poivre

Par : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

Cuisson

45 min

Repos

Ingrédients

2 aubergines moyennes , coupées en cubes
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de sucre
Sauce piquante, au goût
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 oignon, coupé grossièrement
2 c. à thé (10 ml) de sucre
5 c. à soupe (75 ml) de pâte de tomate
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc ou rouge
1 tomates entières
1 c. à thé (5 ml) d'origan
Sel, poivre