Recettes

Salade Cobb aux crevettes de Matane

Salade Cobb aux crevettes de Matane
PortionsPréparationCuissonRepos
415 min5 min-

Ingrédients

  • 6 gros œufs
  • 8 tranches de bacon
  • 6 tasse de laitue romaine
  • 2 tomates (coupées en quartiers)
  • 2 avocats mûrs (coupés en lanières)
  • 1 sac crevettes Nordiques (cuites et bien égouttées)
  • ½ tasse de fromage bleu (émietté (ou fromage feta émietté))
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2/3 tasse d'huile d’olive vierge
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon

Préparation

  1. Déposer les œufs dans une casserole d’eau froide. Couvrir la casserole et amener à ébullition.
  2. Retirer du feu et laisser reposer pendant 12 minutes. 
  3. Entre temps, préchauffer le four à 375°F (190°C).  Déposer les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée d’un papier parchemin. Enfourner et cuire le bacon pendant 10 à 12 minutes.
  4. Dans un contenant et à l’aide du pied mélangeur, émulsionner le vinaigre de vin rouge, l’huile d’olive et la moutarde de Dijon.
  5. Déposer la salade romaine sur une grande assiette de service et verser la vinaigrette.
  6. Ajouter les crevettes, les quartiers de tomates, les lanières d’avocats, les œufs cuits durs coupés en deux, le bacon et le fromage bleu. Assaisonner.