Recettes

Risotto à la courge Butternut et pétoncles rôtis

Portions

8

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 3/4 tasse (175 ml) d'huile végétale
  • 1 oignon, finement ciselé
  • 1 gousse d'ail, finement hachée
  • 3 tasses (700 g) de riz Arborio
  • 3 l d'eau chaude ou de bouillon de poulet
  • 1/2 lb (225 g) de beurre, en cubes
  • 2 tasses (500 ml) de parmesan, râpé
  • 1/2 courge Butternut, cuite
  • 8 gros pétoncles

Préparation