| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 8 min | - |
Ingrédients
- 250 ml de bouillon de poulet
- 45 ml de vinaigre de riz
- 30 ml de sauce soya
- 30 ml de sauce hoisin
- 15 ml de sucre
- 15 ml de fécule de maïs
- Poivre (au goût)
- 3 poitrines de poulet (sans la peau)
- 30 ml d'huile d'arachide
- 80 ml de noix de cajou
- 1 poivron rouge (coupé en lanières)
- 15 ml d'ail (haché)
- 10 ml de gingembre (haché)
- 1 oignon vert (émincé)
Préparation
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce. Réserver.
Tailler les poitrines en dés.
Dans un wok ou une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les noix de cajou 1 minute. Ajouter les dés de poulet et faire dorer 2 minutes de chaque côté. Retirer les noix et le poulet de la poêle.
Dans la même poêle, cuire le poivron, l'ail et le gingembre de 2 à 3 minutes.
Ajouter le poulet, les noix de cajou et la sauce réservée. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
Au moment de servir, parsemer d'oignon vert.
