Recettes

Pétoncles poêlés sur purée de légumes verts

Un souper sublime signé Louis-François!

Portions

2

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • 1/2 tasse de bouillon de volaille
  • 1 tasse de jeune roquette
  • 1 échalote, ciselée
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1 paprika fumé
  • 1 jus de citron
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 6 pétoncles 10-20 (gros)
  • Ciboulette, finement hachée

Préparation