Portions
24
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 2 cuisses de poulet, avec la peau
- 1 oignon, en gros cubes
- 1 céleri, en tronçons
- 3 ail, écrasées
- 3 laurier, écrasées
- 3 thym
- 1 tasse de bouillon de poulet sans sel
- Eau, pour compléter
- Le bouillon filtré
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- Crème 15% champêtre
- Thym, effeuillé
- Poulet désossé
- Sel et poivre du moulin
- 1/2 tasse de bacon fumé, en gros dés
- 4 oignons cipollini, en 2
- 1 tasse de champignons variés
- 1 ail, hachée
- 2 c. à soupe de ciboulette, ciselée
- 1/2 tasse de vin blanc
- Croûtons maison à l'ail
- Parmesan, râpé